Việc thường xuyên ăn cùng một loại thức ăn mỗi ngày có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, thậm chí là ngộ độc.
Chế độ ăn đa dạng và đủ chất sẽ giúp ích cho sức khỏe – ẢNH MINH HỌA: AFP
Chế độ ăn đa dạng và đủ chất là một trong những nền tảng giúp có sức khỏe tốt. Việc thường xuyên ăn cùng một loại thức ăn mỗi ngày có thể khiến cơ thể bị thiếu chất, thậm chí là ngộ độc, theo chuyên trang Life Hacker .
1. Thiếu hụt dinh dưỡng
Trong một bữa ăn, sự đa dạng thực phẩm là rất quan trọng. Bởi một loại thực phẩm có thể có chất dinh dưỡng này nhưng lại hoàn toàn không có, hoặc có rất ít chất dinh dưỡng khác.
Chẳng hạn, mì ramen thì không có vitamin C nhưng giàu tinh bột, trong khi hầu như mọi loại trái cây hoặc rau tươi đều chứa ít nhất một lượng vitamin C nhất định, nhưng lại không chứa nhiều tinh bột.
Tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng do lặp thực phẩm dễ gặp ở nhóm người ăn chay. Việc ăn lặp đi lặp lại một vài loại rau củ quả sẽ khiến cơ thể bị hụt nhiều a xít amin thiết yếu. Vì vậy, việc chú ý đa dạng nguồn thực phẩm khi ăn chay là điều cần thiết.
Chẳng hạn, gạo chứa ít lysine – một a xít amin thiết yếu, cơ thể chỉ có thể lấy từ thực phẩm, nhưng lại chứa nhiều methionine (một a xít amin thiết yếu tương tự), sau khi nấu chín. Trong khi đó, các loại đậu có hàm lượng methionine thấp, nhưng lại dồi dào lysine. Do vậy, một bát gạo và đậu sẽ cân bằng được dinh dưỡng.
Thậm chí, chúng ta cũng có thể ăn cơm và đậu trong các bữa ăn riêng biệt trong cùng một ngày. Tuy nhiên, nếu chỉ ăn cơm mà không bổ sung đủ các a xít amin khác trong chế độ ăn uống, cơ thể sẽ bị thiếu protein.
2. Có thể ngộ độc nếu ăn quá nhiều
Một số loại thực phẩm như cá hay hải sản có vỏ có thể chứa thủy ngân. Do vậy, đây sẽ là vấn đề đáng ngại nếu chúng ta ăn quá nhiều.
Cá hồi là một lựa chọn tốt – ẢNH: REUTERS
Theo khuyến cáo của Cục Bảo vệ Môi sinh Mỹ (EPA), đối với những nhóm đối tượng được khuyên nên ăn nhiều cá hơn người bình thường như người lớn t.uổi, phụ nữ mang thai hay trẻ nhỏ, cần chú ý đến mức thủy ngân.
Nếu ăn hằng ngày, nên chọn những loại cá phổ biến, ít thủy ngân như cá hồi, cá rô phi, các loại cá biển nhỏ,… đồng thời nên hoàn toàn tránh các loại có mức thủy ngân cao như cá mập, cá kiếm, các loài cá biển lớn khác…, theo Life Hacker .
Ngoài ra, kết hợp cá với các loại thực phẩm khác trong bữa ăn – chẳng hạn như thịt gà, cũng là một lựa chọn thông minh và vẫn giúp cung cấp đủ lượng protein cần thiết cho cơ thể.
Việc đa dạng nguồn thực phẩm cho bữa ăn hằng ngày là rất quan trọng. Tuy nhiên, trong một vài trường hợp bất khả kháng như thiên tai, bị cô lập,… khiến ta không thể có lựa chọn khác.
Khi đó, việc tốt nhất có thể làm là nên tìm hiểu kỹ về loại thực phẩm buộc phải dùng thường xuyên trong khoảng thời gian đó, xem chúng chứa những thành phần gì và có mang lại rủi ro nguy hiểm nào nếu ăn liên tục hay không, theo Life Hacker .
8 loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu
Giai đoạn đầu mang thai, vừa vui mừng vừa bỡ ngỡ vì mẹ không biết chăm sóc thai nhi sao cho tốt nhất. Bắt đầu mang thai, nhu cầu dinh dưỡng tăng cao để nuôi dưỡng thai nhi.
Mẹ nên tìm hiểu các loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày.
1. Thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn nạc được xếp vào danh sách thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu vì nó là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể. Đủ sắt sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu m.áu ở mẹ, thai nhi được cung cấp đủ dinh dưỡng và oxy.
Mặt khác, các loại thịt đỏ còn có rất nhiều protein và các loại khoáng chất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của thai nhi.
2. Thịt gia cầm
Trong thịt gà, thịt ngan và thịt vịt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho, vitamin A – B – D – E,… Đây là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Chim cút và chim bồ câu cũng là những thực phẩm bồi bổ cho bà bầu phổ biến.
3. Cá hồi
Cá hồi không chỉ là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, nó còn giúp nâng cao trí não của thai nhi. Nguyên nhân là do lượng DHA vô cùng dồi dào trong cá hồi. Theo các nghiên cứu, DHA có trong cá hồi còn nhiều hơn DHA có trong các loại sữa bầu.
4. Trứng
Trứng luôn được coi là thực phẩm vàng cho sức khỏe. Đối với bà bầu cũng không ngoại lệ. Trứng gần như có đủ tất cả các loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần. Mọi người còn tin rằng, mẹ bầu ăn nhiều trứng khi mang thai, con sinh ra sẽ có làn da mịn màng và trắng hồng.
5. Các loại rau có màu xanh đậm
Rau có màu xanh đậm thường chứa nhiều axit folic, là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Bởi axit folic hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, hình thành ống thần kinh, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh hiệu quả.
Một số loại rau xanh đậm là thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu có thể kể đến là: rau bina, rau cải xoăn, măng tây, súp lơ xanh, rau diếp cá,….
6. Các loại quả giàu vitamin C
Vitamin C sẽ giúp mạch m.áu bền vững hơn, đối phó được với tình trạng thể tích m.áu tăng cao ở người mẹ. Từ đó giúp ổn định huyết áp và ngăn ngừa được các nguy cơ như xuất huyết trong.
Mặt khác vitamin C cũng vai trò nâng cao hệ thống miễn dịch, giúp bà bầu tránh được cảm lạnh, cảm cúm. Đây có thể là những căn bệnh thông thường với mẹ, nhưng sẽ gây nguy hiểm cho thai nhi.
Vitamin C cũng giúp cơ thể bà bầu hấp thụ sắt hiệu quả hơn!
7. Các loại hạt họ đậu
Tất cả các loại hạt đậu đỗ như đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng, đậu Hà Lan, đậu phộng,…. đều là các thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu. Chúng chứa nhiều protein, chất xơ, chất béo, canxi, sắt, kẽm, vitamin A, vitamin B,…. phục vụ cho nhu cầu dinh dưỡng của mẹ và bé.
Ngoài các loại hạt họ đậu – đỗ, thì các loại hạt khác như hạnh nhân, óc chó, hướng dương, hạt bí,… cũng là những lại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai 3 tháng đầu được khuyến khích ăn thường xuyên. Chúng chứa rất nhiều axit béo Omega-3, đặc biệt tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi trong 3 tháng đầu thai kỳ.
8. Sữa và các chế phẩm từ sữa
Sữa tươi, sữa chua, bơ, phô mai,… luôn được biết đến là nguồn cung canxi dồi dào cho cơ thể con người. Uống sữa đều đặn sẽ giúp củng cố lại hệ xương khớp của người mẹ và đảm bảo xương – răng – móng của con phát triển toàn diện.
Bà bầu có thể tham khảo các loại sữa bầu, đã được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho thai kỳ. Lưu ý tránh xa các loại sữa chưa tiệt trùng để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé.
